Bryllup
LAD HOTEL NY HATTENÆS SKABE RAMMERNE FOR JERES STORE DAG
Lad Hotel Ny Hattenæs danne den smukke kulisse for jeres store dag. Vi er dedikerede til at gøre jeres begivenhed mindeværdig og speciel.
Vores pris pr. kuvert starter fra 1365,-
ET BRYLLUP PÅ Hotel
NY HATTENÆS 2025 BESTÅR AF:
Vi anbefaler at afholde bryllupsreception efter vielsen, eller i forbindelse med vielsen her, hvor der bla. serveres eksklusiv bryllupskage fra eget konditori.
Herefter har vi 2 forslag til bryllupsfesten, Ny Hattenæs Klassiske Bryllupsfest eller Ny Hattenæs Eksklusive Bryllupsfest.
Bemærk at vore priser er inkl. lokaleleje og husets blomster.
Kl. 15.00 – 18.00 (3 timer)
Bryllupsreception
Velkomstbobler
Salte snacks
Trekantssandwich
Kaffe/te
Bryllupskage fra egen konditor, vælg fra bryllupskagemenuen
– Se bryllupskage mulighederne
Bryllupsreception 395,- pr. person
(Mulighed for tilkøb og afholdelse af reception på Hjejlebådene – Se opgradering af reception)
*
Kl. 18.00 – 03.00 (9 timer)
NY HATTENÆS BryllupsFEST
3-retters SÆSONmenu
Forret, hovedret og dessert af sæsonens råvarer
3-retters sæsonmenu
(Mulighed for tilkøb, indgår under menuerne)
DrikkevareR
Vi tilbyder en vinmenu ad libitum under middagen,
samt øl, sodavand eller alkoholfri drikke, hvis dette ønskes.
Hvis I ønsker at opgradere vinmenuen til andre vine,
er dette som udgangspunkt muligt.
Fest
Inkluderer blød bar med vin, sodavand og øl
Natmad
Ny Hattenæs Bryllupsfest 1.365,- pr. person
*
Kl. 18.00 – 03.00 (9 timer)
NY HATTENÆS EKSKLUSIVE BryllupsFEST
Indeholder de samme elementer som ovenfor. Hertil kommer:
Vinmenu sammensat af vores Sommerlier
Bar med drinks betjent af Cocktailkonsortiet
Læs mere om Cocktailkonsortiet
Ny Hattenæs Eksklusive Bryllupsfest 1.645,- pr. person
*
Overnatning
Morgenmad er inkluderet
Alle 14 værelser skal bookes i forbindelse med festen,
kontakt hotellet for pris på værelser
Kuvert pris for 2025 starter fra 1.365,-
(Ønsker om andre opgraderinger, finder vi en løsning på sammen)

Menuer & tilkøbsmuligheder
Kunne i tænke jer at se nærmere på de forskellige menuer og tilkøbs muligheder, kan du frit udforske, herunder.
Menuer & tilkøbsmuligheder
Sammensæt dit bryllup. Se hvilke menuer vi tilbyder, når I skal afholde jeres bryllup.


Reception
Tilkøb receptionsbuffet til brylluppet. Vælg mellem 3 eller 5 snacks
3 stk. 250,- pr. kuvert
5 stk. 350,- pr. kuvert
Valgmuligheder;
Frisk hjertesalat med håndpillede rejer og urtecreme
Rørt tatar på kartoffelchips og karse
Friske forårsruller med rimmet jomfruhummer og mynte
Bikini toast
Blinis med ørredrogn og creme fraiche
Krustade med tun og avocado
Iberico skinke
Ristet rugbrød med thybo og chutney
Sæsonens dessert

Luksus skaldyrs reception
500,- pr. kuvert
Perle blanche østers
Jomfruhummer
Taske krabbe salat
Kammusling ceviche
Søkogte rejer

Saltet snacks
Kaffe og sødt
Konditorens 3 slags søde
Saltet snacks
Kaffe og sødt
Saltet snacks
Kaffe og sødt
Konditorens 3 slags søde
Saltet snacks
Kaffe og sødt
Snacks inden middag
Saltede snacks
Kaffe og sødt
Konditorens 3 slags søde

Natmad
Forslag til natmad
Ny Hattenæs luksus hotdogs
Charcuteri og ostebord
Okse consommé

BRYLLUPSKAGE
3 forslag pr sæson

Marts, April & Maj
1. forslag: Råhvid
Rabarberkompot
Friskostmousse med vanilje
Creme på dulcey valrhona
Mandelbund
Knas på karamelliseret hvid chokolade
Hvid citron glace med vanilje
2. forslag: Lysegrøn (Årets kage 2014)
Lime og citron mousse
Kokos skum
Indlæg af mangofrugt
Mandelbund
Knas med hvid chokolade
Grøn lime glace med vanilje
3. forslag: Gul
Hvid chokolademousse med citron
Lemoncurd
Indlæg af confiteret citron med frisk mynte
Mandelbund
Knas med hvid chokolade
Lys gul citron glace med vanilje
Juni, Juli & August
1. forslag: Råhvid, Rødgrød
Mascapone mousse med vanilje
Rødgrød indlæg med jordbær, rabarber og ribs
Hyldeblomstcreme
Mandelbund
Knas på kammerjunker med hvid chokolade
Hvid citron glace med vanilje
2. forslag: Lyserød, Ispahan
Hindbær fromage
Hindbær indlæg med hybenroser
Hvid chokoladecreme
Mandelbund
Knas på hvid chokolade
3. forslag: Fuchsia, Blåbær
Frisk yoghurtmousse med citron
Blåbær kompot
Hvid chokoladecreme med citrontimian
Mandelbund
Knas på sprøde vaffel flager med hvid chokolade
Lilla blåbær glace med vanilje
September, Oktober & November
1. forslag: Lilla, Skovbær
Brombær mousse
Solbær og brombær indlæg
Mælke chokolade ganache tilsmagt lakrids
Chokoladebund
Knas på mælke chokolade
Lilla Solbær Glace med vanilje
2. forslag: Karamel-farvet, Gule Blommer
Citron mousse med hvidvin og vanilje
Kompot på gule blommer
Ganache på karamelliseret dulcey chokolade med krokant
Lagkagebunde med smørbagte kastanjer
Sprød vaffel knas med bagt hvid chokolade
Beige karamel glace med vanilje og earl grey
3. forslag: Beige, Hasselnød og karamel
Karamelmousse med vanilje og salt
Mælkechokolade ganache med hasselnødde praline
Kiksebund med hasselnød lagt sammen med saltkaramel
Hasselnøddebunde
Beige karamel glace med vanilje
Cocktailkonsortiet
Vi har valgt Cocktailkonsortiet som vores samarbejdspartner og deres professionelle bar-comcept er derfor en del af Ny Hattenæs Eksklusive bryllupspakke. Deres enestående ekspertise inden for cocktailverdenen skaber en sublim oplevelse uden kompromis. Med mange års erfaring leverer de fejlfrie arrangementer, hvor hver detalje er omhyggeligt planlagt.
Cocktailkonsortiet bruger kun spiritus af højeste kvalitet, samt nøje udvalgte leverandører til frugt, juice og is. Deres dedikation til forberedelse og forædling sikrer, at hver drink er en smagsoplevelse i særklasse.
Med deres professionelle bartendere, udstyr og ingredienser får I en 4-timers opdagelsesrejse baseret på årstidernes variationer og de nyeste trends i cocktailverdenen. Vælg en af deres udvalgte menuer, og lad os sammen skabe uforglemmelige smagsoplevelser til jeres fest.
Cocktailkonsortiet, kan desuden tilkøbes til øvrige pakker hvis man er min. 50 gæster
369,- pr. gæst
4 timer