Ny Hattenæs

EVENTS

Se vores kommende arrangementer & events

VALENTINS AFTEN 14. FEBRUAR

Valentins aften fredag d. 14. februar står vi klar i de romantiske Ny Hattenæs-rammer til at forkæle dig og din udkårne.

Bestil bord i vores hyggelige restaurant til en romantisk 3-retters Valentinsmenu:

Stegte kammuslinger
Tom Jam skum, agurkesalat, Nim Jam sauce

Skovdue
Rødebede rose, tranebær sauce, jordskokker

Ny Hattenæs Banana Split

Eller book vores Valentinsophold som er inkl. Valentinsmenuen.

 

3 retters Valentinsmenu 495,-
Valentinsophold inkl. menu fra 1.445,-

NY HATTENÆS STORE KAGEBORD 2. MARTS

Sidste års store succes med konditor-kagebord er tilbage i 2025! 

Vores dygtige konditor, Mads, trækker på sin erfaring fra sin tid på konditorlandsholdet og hos La Glace.

Og i år kan vi ovenikøbet tilføje flere elementer fra den netop kårede Årets Dessert 2024, hvor Mads og Ny Hattenæs vandt med ”Den Gale Hattemagers Teselskab”

Mads vil med resten af Hotel Ny Hattenæs teamet, sammensætte et stort kagebord med et udvalg af minimum 10 forskellige slags konditorkager.

Pris for en eftermiddag med konditorkage & te/kaffe
395,-

YOGA & TAPAS D. 5. MARTS

Onsdag d. 5. marts kl. 17-20 er der igen Yoga & Tapas.

Lad roen sænke sig, lyt til din krop, og nyd de smukke naturomgivelser omkring dig. Vi åbner dørene for en aktiv aften i samarbejde med Life of Balance.

Aftenen vil byde på yoga efterfulgt af en lækker let tapasoplevelse og et glas vin. Tag en ven med og oplev den perfekte kombination af yoga og gastronomi i den smukke Blichersal.

Life of Balance stiller yogamåtter til rådighed.

Pris pr. person 425,- inkl. undervisning, lån af yogamåtte, tapas og 1 glas vin

KERAMIK & STJERNESKUD D. 12. MARTS

Lav din egen keramik til påske. Den 12. marts kl. 17-20 får vi besøg af keramiker Janni Mørch fra @moerchstudio. Hun vil guide deltagerne til selv at producere påskepynt i eget design.

Prisen er inkl. undervisning, materialer og brænding af 6 stk. påskepynt til ophæng, eller alternativt en skål til påskens lækkerier.

Keramikworkshoppen afholdes i den smukke Blichersal på Ny Hattenæs, og afsluttes med hyggelig fællesspisning. På menuen står Ny Hattenæs’ lækre stjerneskud.

For at sikre god tid og plads, er der blot 20 billetter til dette event. Den tørrede og færdigbrændte keramik kan afhentes efter 4 uger.

Pris pr. person 498,- inkl. undervisning, kaffe/te, vand, materialer, og efterfølgende et Stjerneskud. 

DEN GALE HATTEMAGER D. 14. MARTS

Velkommen til vild aften! En gang i mellem er det befriende at slippe alle de tossede ideer løs og bevæge sig lidt ud på ukendt territorie for at se om isen den kan bære…

Vi har givet Køkkenchef Mads Søholm (tidligere bla. Alchemist og Ruths Hotel) og Konditorchef Mads Kilstrup (tidligere bla. La Glace, Formel B og Konditorlandsholdet) frit spil – slå jer løs, skab den vildeste menu! Det bliver samtidig en enestående mulighed for at opleve ÅRETS DESSERT 2024, kåret af Den Danske Spiseguide, i sin fulde udstrækning.

Her løftes lidt af sløret med få stikord, interessante og ekstraordinære råvarer;

*Gold caviar & Piemonte hasselnødder
*En hyldest til jomfruhummer-fiskeren ”min far”
*Hamachi
*Røget ål
*Rose
*Iberico Presa
*Vintertrøffel
*Hattemagerens gale teselskab (Året Dessert 2024) – Kommer i flere små retter

Vi vil ikke afsløre alle detaljer her, men kom og lad jer overraske!

Der vil blive tilbudt tilkøb af vinmenuer i flere niveauer.

 Pris for 13 serveringer
1.300,-

PÅSKEFROKOST D. 18. APRIL

Langfredag d. 18. april kl. 12-16 afholder Ny Hattenæs igen den traditionsrige påskefrokost med det helt store påskebord. Påskefrokosten serveres ved bordet, fordelt over 4 serveringer.

Det er i år muligt at booke billet til Hjejlebådene så man bliver sejlet non-stop til Ny Hattenæs til påskefrokosten, læs mere her

1. Servering:
Ny Hattenæs karry- påskesild

2. Servering:
Pankopaneret kuller med remoulade og citron
Koldrøget laks med små salte, vagtelæg og syrnet fløde
Confiteret hønsesalat med Lard d’ Alsace og hengemte svampe

3. Servering
Stegte, franske, grønne og hvide asparges
Glaseret lammeskank med Basquaise
Farserede franske kyllingelår fyldt med Provence-urter

4. Servering
3 stk. danske oste med surt, sødt og parmesan-knækbrød
Ny Hattenæs påskedessert

Påskefrokosten serveres kun mod forudgående køb af billet

 Pris pr. person
495,-