Ny Hattenæs
EVENTS 2026
Se vores kommende arrangementer & events
Vi elsker når vi 1-2 gange årligt får muligheden for at give fuld gas og lave noget der stikker lidt udenfor den normale ramme. Kom med i skoven når “myremanden” – Thomas fra Wildfooding, omdanner vores terrasse til skovbund, og vi lover det giver en på opleveren! Resten af aftenen får I selvfølgelig lov til at komme indenfor i varmen, men eventyret stopper ikke her.
Vi har inviteret nogen af ildsjælene bag de lækre råvarer som vi til dagligt anvender i køkkenet på Ny Hattenæs. Vi skal denne aften smage det bedste fra vores leverandører, små udvalgte producenter, krydret med gode historier. En hyldest til vores samarbejdspartnere og en mulighed for at høre direkte fra dem der brænder helt ekstraordinært for et produkt, der hver dag giver os fantastiske smagsoplevelser.
På tallerkenerne optræder det bedste fra blandt andre;
Åbybro Mejeri, ”Myre-manden” Thomas fra Wildfooding, Bertels Gris, Guldrummet, Mark Hermann, Pølsemageriet Silkeborg & Gourmet Engros
Menu krydret med fortællinger:
• En tur i skoven
• Ny Hattenæs Caviar
• Brødservering med Danmarks bedste smør fra Åbybro Mejeri
• Søn af en jomfruhummerfisker
• Havtaske Wellington med svampe fra Wildfooding
• Dansk velfærdsgris fra Bertels Gris
• Okse fra Guldrummet
• Gemt guld fra skoven omkring Ny Hattenæs
• Chokolade fra Mark Hermann
Tilkøb dertilhørende udsøgt vinmenu fra Master Sommelier Jess Kildetoft fra Kildetoft Wine.
Billetterne forudbestilles da der er et meget begrænset antal pladser til denne specielle aften på Ny Hattenæs.
Værelserne bookes på kontakt@nyhattenaes.com og fås til specialpris hvis du deltager i dette event. Enhedspris 1.500,- inkl. morgenmad, og uanset værelseskategori.
8 serveringer, snacks & Champagne pr. person
1.495,-
Vinmenu/saftmenu, 6 glas + kaffe/te pr. person
995,- / 645,-
Hver torsdag inviterer køkkenchef Mads Søholm til en særlig spiseoplevelse, hvor kvalitet, råvarer & håndværk er i centrum.
Wagyu-køerne kommer fra en lille bonde ved Nibe. Racen Wagyu er en af de fineste kødracer & er kendt fra Japan som den race, man bruger til at producere Kobekød. T-bone er steaken, hvor to verdener mødes: den møre & saftige mørbrad & den smagfulde entrecôte. De er samlet med et ben formet som et T – deraf navnet. Benet er med til at holde kødet saftigt & tilføre mere smag under stegning.
Menuen lige nu inkluderer:
Amuse
Ristet brioche, Iberico skinke, trøffelcreme, Thybo
Hovedret
Dansk Wagyu T-bone steak
Garniture
Sauce Bordelaise, sauce Bearnaise, pommes frites, svampetærte
med Karl Johan svampe, grillet kålsalat m. vinaigrette
Pris pr. person varierer, læs mere ugen op til den ønskede torsdag
Vi sørger for den gode andesteg, så inviter familien med til middag d. 10. november, til en hyggelig Mortens Aften på Ny Hattenæs.
Forret:
Dansk Hamachi
Bergamotsauce, nashipære, modnet rogn, shiso
Hovedret:
Helstegt canette fra Dombes
Brune & hvide kartofler, rødkål, grønlangkål, andesauce
Dessert:
Danske Ingrid Marie-æbler
Ingrid Marie-æblesorbet, creme fraiche-mousse, kompot, hvid chokolade
3 retter pr. person
625,-
Ny Hattenæs Afternoon Tea i Havestuen, på udvalgte søndage kl. 14.30-17.
Et klassisk koncept, fortolket af vores dygtige køkkenchef Mads Søholm og konditorchef Mads Kilstrup.
Det salte, 3 serveringer;
Grillet jomfruhummer, hot miso, flæske svær, korianderspirer.
Iberico skinke, ristet brioche, trøffelcreme, Thybo
Skagens rejer, sprød paratho, wasabisauce, dildolie, hybenrose
Det søde, 6 serveringer;
Vilde blåbær og Nobilis kogler
”Gulerodskage”
Græskar og ingefær
Fransk makron m. Piemonte hasselnødder
Udvalg af småkager og knas
Konditorens kaviar
Inkl. i prisen er;
3 salte servering
6 søde serveringer
Vand, Kaffe & Te ad libitum
Afternoon Tea pr. person
495,-
På disse 2 datoer dækker vi op til julefrokost for mindre selskaber, som gerne vil fejre julefrokost ved eget/egne borde, men omgivet af andre. Vi serverer denne aften vores julefrokostbord i valgfrit 3 eller 4 serveringer, med tilhørende drikke ad libitum. Der vil være god musik i højtalerne og højt humør, men der er ikke lagt op til dans.
Julefrokostbord og drikkevarer ad libitum pr. person
fra 1.070,-
I lighed med tidligere år laver Ny Hattenæs en eksklusiv nytårsmenu ud af huset.
Menuen er lavet af udsøgte kvalitetsråvarer og udført med stor finesse, så du uden at skulle stå i køkkenet hele aftenen, kan imponere og hygge om dine gæster.
I år tilbydes både en 3-retters og en 5-retters nytårsmenu. Menu og priser kommer snart, men nu ved du at planen er klar, så du trygt kan invitere gæster til en aften fuld af forkælelse.
Priser & menu på vej
Går I med en drøm om at holde årets fest?
Bryllup, konfirmation, rund fødselsdag, jubilæum, uanset anledningen, så vil vi gerne give jer den bedste vejledning og inspiration til festen.
Søndag d. 24. januar 2026 inviterer Ny Hattenæs itil en spændende dag med alt, hvad du behøver at vide for, at planlægge en helt fantastisk fest. Vi står, sammen med vores samarbejdspartnere, klar til at give inspiration, råd og vejledning. Det er samtidig en enestående mulighed for at se lokalerne som de kan se ud, når de er stillet om til fest.
I kan blandt andet opleve:
Cocktailkonsortiet
Hjejlebådene
Arrild Living – Blomsterdekoratør
Vinbar
Køkkenchefen & Konditorchefen
Hotellets faciliteter m.m.
Inspirationsdagen er for alle vi er i dialog med omkring en fremtidig fest. Er vi i dialog med dig modtager du en invitation direkte på din mail, og ellers er du velkommen til at kontakte os på selskab@nyhattenaes.com