Ny Hattenæs
EVENTS 2025-2026
Se vores kommende arrangementer & events
Sidste år prøvede vi for første gang af holde juleudsalg hvor vores gæster fik lov at plyndre såvel juletræet såvel som alt det flotte julepynt fra House Doctor vi har over hele hotel og restaurant, til meget lave priser. Vi blev helt væltet bagover af den store interesse, så vi åbner selvfølgelig dørene igen på vores sidste åbningsdag inden jul.
Søndag d. 21. december kl. 11.30
Dørene åbnes præcis kl. 11.30 når den sidste gæst er checket ud, og vi holder åbent indtil lageret er tømt. Sidste år gik det stærkt, så kom gerne til åbningen.
Restauranten holder ikke åben, men det er muligt at købe kaffe to-go og evt. de sidste rester af julens søde sager.
Start året med en hyggelig eftermiddag på Ny Hattenæs fuld af kreativitet, ro og sødme.
Sammen med Janni fra Mørch Studio inviterer vi til en keramik-workshop, hvor du kan forme din egen lille urtepotte eller vase – perfekt til forårets blomster.
Mens du arbejder med leret, dufter der af kaffe og kage og undervejs kan du nyde et luksuriøst kagebord fra Ny Hattenæs – en lille pause med udsigt til sø og skov, før du vender tilbage for at forme og finpudse din keramik.
En stemningsfuld oplevelse for både begyndere og dig, der bare vil fordybe dig i noget håndlavet og hyggeligt i godt selskab.
Prisen inkluderer:
– Undervisning
– Lån af værktøj og materialer
– Ét stykke keramik inkl. glasering og brændinger
– Kaffe og te
– En konditorkage og fire små søde indslag
Workshoppen finder sted i den smukke Blichersal på Ny Hattenæs, og der er plads til 25 deltagere. Efterfølgende tager Janni din kreation med til sit værksted, hvor den glaseres og brændes. Efter 4-6 uger kan du afhente den færdige keramik hos Ny Hattenæs, vi sender en sms når det er klar.
Keramik, kaffe & kage pr. person
595,-
Vi har inviteret nogen af ildsjælene bag de lækre råvarer som vi til dagligt anvender i køkkenet på Ny Hattenæs. Vi skal denne aften smage det bedste fra vores leverandører, små udvalgte producenter, krydret med gode historier. En hyldest til vores samarbejdspartnere og en mulighed for at høre direkte fra dem der brænder helt ekstraordinært for et produkt, der hver dag giver os fantastiske smagsoplevelser.
På tallerkenerne optræder det bedste fra blandt andre;
Åbybro Mejeri, ”Myre-manden” Thomas fra Wildfooding, Bertels Gris, Guldrummet, Mark Hermann, Pølsemageriet Silkeborg & Gourmet Engros
Menu krydret med fortællinger:
• En tur i skoven
• Ny Hattenæs Caviar
• Brødservering med Danmarks bedste smør fra Åbybro Mejeri
• Søn af en jomfruhummerfisker
• Havtaske Wellington med svampe fra Wildfooding
• Dansk velfærdsgris fra Bertels Gris
• Okse fra Guldrummet
• Gemt guld fra skoven omkring Ny Hattenæs
• Chokolade fra Mark Hermann
Tilkøb dertilhørende udsøgt vinmenu fra Master Sommelier Jess Kildetoft fra Kildetoft Wine.
Billetterne forudbestilles da der er et meget begrænset antal pladser til denne specielle aften på Ny Hattenæs.
Værelserne bookes på kontakt@nyhattenaes.com og fås til specialpris hvis du deltager i dette event. Enhedspris 1.500,- inkl. morgenmad, og uanset værelseskategori.
8 serveringer, snacks & Champagne pr. person
1495,-
Vinmenu/saftmenu, 6 glas + kaffe/te pr. person
995,- / 645,-
Går I med en drøm om at holde årets fest?
Bryllup, konfirmation, rund fødselsdag, jubilæum, uanset anledningen, så vil vi gerne give jer den bedste vejledning og inspiration til festen.
Søndag d. 25. januar 2026 kl. 14.00-15.30 inviterer Ny Hattenæs itil en spændende dag med alt, hvad du behøver at vide for, at planlægge en helt fantastisk fest. Vi står, sammen med vores samarbejdspartnere, klar til at give inspiration, råd og vejledning. Det er samtidig en enestående mulighed for at se lokalerne som de kan se ud, når de er stillet om til fest.
I kan blandt andet opleve:
Cocktailkonsortiet
Hjejlebådene
Arrild Living – Blomsterdekoratør
Vinbar
Køkkenchefen & Konditorchefen
Hotellets faciliteter m.m.
OBS! Denne dag er der unik mulighed for at booke selskaber frem til september 2029, før alle andre.
Inspirationsdag pr. person
100,-
Lad roen sænke sig, lyt til din krop, og nyd de smukke naturomgivelser omkring dig. Onsdag den 8. oktober åbner vi dørene for en ny sæson af det populære event Yoga & Tapas.
En aktiv aften i skønne omgivelser, i samarbejde med Life of Balance. Aftenen vil byde på yoga efterfulgt af en lækker tapasoplevelse og et glas vin.
Vi starter kl. 17 og forventet sluttidspunkt er ca. 20.30. Life of Balance medbringer yogamåtter til alle.
Tag en ven med og oplev den perfekte kombination af yoga og gastronomi i den smukke Blichersal, omgivet at Silkeborgs smukke natur.
Yoga, tapas & 1 glas vin pr. person
425,-
Forkæl jer selv med en aften med kreativ fordybelse, smag og stemning på Ny Hattenæs.
Sammen med Janni fra mørch studio inviterer vi til en afslappet og inspirerende keramikworkshop, hvor I får fingrene i leret, mens I nyder 1–2 håndlavede cocktails fra baren.
I løbet af de to timer guider vi jer gennem enkle teknikker, så I kan skabe jeres egen kop, skål eller lille skulptur – noget personligt, I kan tage med ind i det nye år. Ingen erfaring er nødvendig, blot lysten til at prøve noget nyt og hyggeligt.
Oplevelsen kombinerer – perfekt for veninder, par eller som en gave til dig selv.
Prisen inkluderer:
– Undervisning
– Lån af værktøj og materialer
– Ét stk. keramik inkl. glasering og brændinger
– To cocktails eller mocktails pr. person
– Salte snacks
Workshoppen afholdes kl. 19-21 i den smukke Blichersal på Ny Hattenæs og har plads til 25 deltagere. Efter 4-6 uger kan du afhente den færdige keramik hos Ny Hattenæs, vi sender en sms når det er klar.
Keramik & Cocktails pr. person
649,-
Eksklusiv aften på Nyhattenæs – hvor gastronomi møder verdensklasse mixologi.
Glæd dig til en unik oplevelse i Silkeborg, når Nyhattenæs inviterer til et intimt cocktail- og madevent, hvor smag, kreativitet og håndværk går op i en højere enhed.
Denne aften får du serveret 8 udsøgte serveringer og snacks, perfekt komponeret til et skræddersyet cocktail-univers skabt af en af Danmarks absolut førende bartendere Lasse Løber – kendt for flere prisvindende cocktails, Michelin-niveau samarbejder og som tidligere dommer ved DM i cocktailmagi.
Forvent det uventede; smag cocktails du aldrig har smagt før– designet kun til denne aften.
Nyd gastronomi med kant, finesse og overraskelser.
Det her er ikke bare en middag.
Det er en oplevelse, der kun findes ét sted, én aften.
Vi starter eventet kl. 18.00, hvor vi byder velkommen til en smagfuld aften med cocktails og mad i harmoni.
Cocktails & Gastronomi pr. person
1995,-
Den 23. Juni fejrer vi Skt. Hans med en lækker 3-retters Skt. Hans Menu af årstidens mange skønne råvarer.
Efter hovedretten holder vi en lille pause hvor det er muligt at gå ud til vores Skt. Hansbål (ca. 20.30), inden man slutter af med desserten.
Det er også muligt at opgradere forkælelsen med et ophold. Vi tilbyder Ny Hattenæs Ophold inkl. Skt. Hans Menuen, overnatning og luksus morgencomplet til en attraktiv pris. Se priser i onlinebookingen.
Menu og priser tilgår forår 2026
Efter stor efterspørgsel byder vi igen i år på en fantastisk fisk – og skaldyrsaften på Hotel Ny Hattenæs. Nyd den danske sommer, den blå himmel og en udsøgt middag ved bredden af Brassø på Hotel Ny Hattenæs. En overdådig aften fyldt med fisk, skaldyr & Champagne.
Køkkenchef Mads Søholm & team Ny Hattenæs byder dernæst en kold buffet, og siden varme serveringer.
Menu og priser tilgår forår 2026
Vi tilbyder også disse datoer et Skaldyrsophold hvor man udover ovennævnte også får en overnatning i et af hotellets hyggelige, smukke værelser, og slutter det hele af med vores meget roste morgencomplet.