Ny Hattenæs
EVENTS 2026
Se vores kommende arrangementer & events
Så er der premiere på Ny Hattenæs Afternoon Tea i Havestuen, på udvalgte søndage kl. 14.30-17. Første gang d. 8. marts.
Et klassisk koncept, fortolket af vores dygtige køkkenchef Mads Søholm og konditorchef Mads Kilstrup.
Det salte:
Stenbiderrogn, grønne asparges
Jomfruhummer, grøn mango, tomat
Bikini toast, Iberico skinke, Thybo ost
Det søde:
Eearlgrey, hvidvin og miso
Citron, mynte og hvid chkolade
Ny Hattenæs chokolade
Sødt fra konditoriet
Mjødurt-iscreme
Inkl. i prisen er;
3 salte servering
5 søde serveringer
Vand, Kaffe & Te ad libitum
Afternoon Tea pr. person
470,-
Eksklusiv aften på Nyhattenæs – hvor gastronomi møder verdensklasse mixologi.
Glæd dig til en unik oplevelse i Silkeborg, når Nyhattenæs inviterer til et intimt cocktail- og madevent, hvor smag, kreativitet og håndværk går op i en højere enhed.
Denne aften får du serveret 8 udsøgte serveringer og snacks, perfekt komponeret til et skræddersyet cocktail-univers skabt af en af Danmarks absolut førende bartendere Lasse Løber – kendt for flere prisvindende cocktails, Michelin-niveau samarbejder og som tidligere dommer ved DM i cocktailmagi.
Forvent det uventede; smag cocktails du aldrig har smagt før– designet kun til denne aften.
Nyd gastronomi med kant, finesse og overraskelser.
Det her er ikke bare en middag.
Det er en oplevelse, der kun findes ét sted, én aften.
Vi starter eventet kl. 18.00, hvor vi byder velkommen til en smagfuld aften med cocktails og mad i harmoni.
Cocktails & Gastronomi pr. person
1995,-
2. og 3. april inviterer vi til stemningsfuld påskefrokost på Ny Hattenæs. Med foråret i luften, skoven som nærmeste nabo og den smukke udsigt til Brassø dækker vi op i restauranten, Havestuen, Julianestuen og Blichersalen. Her danner de lyse, flotte lokaler rammen om en hyggelig og traditionsrig påskefrokost i naturskønne omgivelser.
Påskefrokost 4 serveringer pr. person
525,-
Påskefrokost 3 serveringer (uden sild) pr. person
475,-
Så er der premiere på Ny Hattenæs Afternoon Tea i Havestuen, på udvalgte søndage kl. 14.30-17.
Et klassisk koncept, fortolket af vores dygtige køkkenchef Mads Søholm og konditorchef Mads Kilstrup.
Det salte:
Stenbiderrogn, grønne asparges
Jomfruhummer, grøn mango, tomat
Bikini toast, Iberico skinke, Thybo ost
Det søde:
Eearlgrey, hvidvin og miso
Citron, mynte og hvid chkolade
Ny Hattenæs chokolade
Sødt fra konditoriet
Mjødurt-iscreme
Inkl. i prisen er;
3 salte servering
5 søde serveringer
Vand, Kaffe & Te ad libitum
Afternoon Tea pr. person
470,-
Den 23. Juni fejrer vi Skt. Hans med en lækker 3-retters Skt. Hans Menu af årstidens mange skønne råvarer.
Efter hovedretten holder vi en lille pause hvor det er muligt at gå ud til vores Skt. Hansbål (ca. 20.30), inden man slutter af med desserten.
Det er også muligt at opgradere forkælelsen med et ophold. Vi tilbyder Ny Hattenæs Ophold inkl. Skt. Hans Menuen, overnatning og luksus morgencomplet til en attraktiv pris. Se priser i onlinebookingen.
Menu og priser tilgår forår 2026
Efter stor efterspørgsel byder vi igen i år på en fantastisk fisk – og skaldyrsaften på Hotel Ny Hattenæs. Nyd den danske sommer, den blå himmel og en udsøgt middag ved bredden af Brassø på Hotel Ny Hattenæs. En overdådig aften fyldt med fisk, skaldyr & Champagne.
Køkkenchef Mads Søholm & team Ny Hattenæs byder dernæst en kold buffet, og siden varme serveringer.
Menu og priser tilgår forår 2026
Vi tilbyder også disse datoer et Skaldyrsophold hvor man udover ovennævnte også får en overnatning i et af hotellets hyggelige, smukke værelser, og slutter det hele af med vores meget roste morgencomplet.